Пряничники в Ростове Великом были уже в XVII веке, а в 1870-х годах в городе имелось шесть мастеров и пять пряничных заведений. На выставке 1880 года – большой свадебный пряник с гербом г. Ростова удостоился похвального листа и бронзовой медали. Коллекция пряничных досок в музее «Ростовский кремль» состоит из пряничных форм, вырезанных местными мастерами.

Изготавливается по мотивам коллекции пряничных досок музея «Ростовский кремль» по старинному рецепту заварного пряника.