Gastreet

GASTREET — это болезнь! Болезнь, по всем признакам хроническая, но с резким обострением раз в году.

В апреле сотни рестораторов из разных городов и стран прилетают в Сочи и проходят интенсивный курс лечения. Как рассказать о том, что такое GASTREET тем, кто не был с нами в прошлом году?

Как описать атмосферу, когда:

• владелец маленького кафе может до утра за чашкой чая спорить с мэтром ресторанного рынка?
• аудитории мастер-классов и выступлений не вмещают всех желающих, а каждое выступление заканчивается аплодисментами?
• за завтраком встречаются сотни уставших, но счастливых и готовых к новому бою рестораторов?
• днем дискутируют о проблемах бизнеса, а ночью хором поют в караоке?
• в Сочи прилетают коллеги, а уезжают друзья?

У ресторанной отрасли никогда еще не было похожего события. А значит кто-то должен был его сделать! Так почему же не мы? )

Программа Gastreetshow:

MAIN STREET - на главной сцене нашего мероприятия состоялись самые яркие выстпуления. 7 хэдлайнеров. Успешные рестораторы (и не только!) из разных стран поделились секретами своего успеха. Здесь же прошло офиуиальное открытие и закрытие Gastreet'16

СHEF STREET - Площадка гастрономическогко безумия. 12 униклаьных шефов из разных ресторанов и городов зарядили свои мастер-классы на специально выстроенной сцене - кухне с on-line трансляцией и крупным планом приготовлений.

BRAIN STREET - лучшие ресторанные консультанты поделились своим оптом и знаниями. Упарвление персоналом, планирование, главные правила дизайна и грамотный PR, юридические вопросы и много чего еще. 12 семинаров дали возможность поскрипеть мозгами и увезти с собой не только эмоции, но и увесистый багаж знаний.

SUCCESS STREET - весь год, по всей стране мы мобирали самые яркие, интересные, правильные ресторанные кейсы. Для того, чтобы на шоу GASTREET участники смогли пропитаться историями успешных проектов рестораторов из разных регионов России. 12 рестораторов из 8 городов рассказали свои вдохновляющие истории. Лучший способ получить позитивный пинок под зад!

SPECIAL STREET - 3 дня сцены - 3 разные специальные программы. Тема первого дня «Бар в ресторане, дополнение к кухне или центр прибыли?». Второй день «Шефы говорят», секреты управления кухней от лучших шефов страны. Третий день мы полностью посвятили теме малых форматов и уличной еде.

DISCUSS STREET - Площадка для тех, кто имеет собственное мнение и готов участвовать в реальных дебатах. Как правильно адаптироваться к кризису и нужен ли локальный продукт ресторану? Всегда ли прав гость в ресторане и кто главный — шеф или директор? Давать ли скидки гостям и как «бороться с персоналом»? 

BONUS STREET - Эта площадка появилась силами партнеров шоу, которые специально по случаю Gastreet пригласили выступить именитых шефов и бартендеров из Москвы, Санкт-Петербурга и Лондона. Здесь состоялась специальная, 13-ая сессия «Bartender School Bacardi Martini» и кулинарные мастер-классы от шеф-поваров компании Rational.

Аудитория: 

• 64% Рестораторы
• 15% Шефы
• 14% Поставщики
• 7%   Пресса​

​ География (100% - 1593 учатсника):

• 29% Южный ФО
• 27% Центральный ФО
• 11% Приволжский ФО
• 9%   Уральский ФО
• 7%   Северно-Западный ФО
• 5%   Сибирский ФО
• 4%   Крымский ФО
• 3%   Дальневосточный ФО и Северо-Кавказкий ФО
• 2%   Другий страны 

• 1 город Gastreet City
• 60 топ-спикеров и шефов со всей страны
• 1 593 рестораторов и шеф-поваров со всей страны
• 63 выступлений, мастер-классов и семинаров
• 4 дня насыщенной программы в Сочи на красной поляне
• 7 площадок деловой программы
• 527 компании
• 4 огненные вечеринки
• ∞ диснейленд, фрирайдинг, джампинг, экскурсии и bbq-party
• ! впервые в мире! "похороны цезаря"