Придуманный тотьмичами три года назад гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни «Морошка» в 2017 году впервые будет носить межрайонный статус. В интересном проекте примут участие не только учреждения культуры и точки общепита Тотьмы, но и соседнего районного центра - села имени Бабушкина.

Символ фестиваля является ягода морошка, произрастающая на Русском Севере, начиная от шестидесятой параллели, на которой как раз и располагается Тотьма. Тема гастрономического фестиваля этого года – «Соль». Этот продукт исторически связывает тотемские и леденгские земли. Соль в XVII веке была главным экспортным товаром местных предпринимателей. Именно выручка от продажи соли стала фактором обогащения купцов, в XVIII веке дошедших до Аляски и воздавших славу всему Тотемскому уезду. Использование соли и сегодня популярно при изготовлении традиционных блюд кухни Русского Севера.

"Гостей фестиваля, который пройдет в двух районах Вологодчины с 17 по 23 июля, ждет насыщенная дегустационная и экскурсионная программа. В меню кафе и ресторанов, заявивших желание стать участниками фестивального праздника, в продаже будут блюда традиционной кухни. Запланированы кулинарные презентации и поединки между известными лицами Тотьмы и Бабушкино, мастер-классы от шеф-поваров по выпеканию сичеников и обрядового печенья. В рамках театрализованного представления «Как солевары в старину» состоятся песенные и частушечные перепевы. Гости фестиваля смогут раскрыть тайну истинного бабушкинского пива, отведать сухонского леща с морошковым соусом и похлебку «По-тотемски». Никого не оставят равнодушным настоящие северорусские разносолы, тотемская кислуха на ядреном кваску, напитки на морошке", - рассказал ИА «Вологда Регион» начальник отдела туризма и общественных проектов Администрации Тотемского района Артем Чернега.

В дни фестиваля все желающие смогут совершить экскурсии по «соляным» местам Тотьмы и села имени Бабушкина, увидеть рассолоподъемные трубы XV века, побывать на тотемских «Антресолях» и сразиться в интерактивном турнире «Соль земли».