Готовится к печати уникальное издание «Москва гостеприимная: вчера, сегодня, завтра». Инвестором и организатором проекта выступило акционерное общество ОАО «ГАО «Москва» при поддержке Правительства Москвы.
В книге собраны сведения о предпосылках возникновения торговых путей через Москву и, как следствие, об истории превращения постоялых домов в гостиницы. Это беспрецедентная попытка проанализировать и максимально полно описать гостинично-ресторанный уклад Москвы в различные исторические периоды: от Ивана Грозного до Москвы будущего.
Энциклопедия «Москва гостеприимная: вчера, сегодня, завтра» состоит из 6 разделов, каждый из которых повествует об определенном периоде развития гостиничного хозяйства города. Для создания книги во всех архивах города, музеях, частных коллекциях изучались материалы, которые имеют отношение к гостинице. На страницах издания представлена информация о предметах интерьера, тонкостях гастрономии, развитии сервисного обслуживания, подготовке кадров и т.д. В книге раскрываются аспекты работы гостиничного предприятия, от обеспечения стандартных услуг обслуживания клиента до вопросов функционирования такого сложного организма как гостиница в целом.
В богато иллюстрированной и красочно оформленной книге наряду с историей развития московского гостеприимства представлены яркие очерки о знаменитых гостиницах и людях, внесших большой вклад в становление и развитие гостиничного комплекса. Книга имеет ряд приложений с историческими и проблемными статьями, разнообразный изобразительный ряд с 1,5 тыс. иллюстраций, состоящий из планов, чертежей, гравюр, фотографий, копий архивных документов. Книга будет издана двухтомником, общим объемом 1400 страниц. Ее тираж составит 2000 экземпляров. Энциклопедия будет интересна и полезна как массовому читателю, интересующемуся историей и современностью г. Москвы, так и практическим работникам гостиничной индустрии.
Подписка на издание уже объявлена. По вопросам сотрудничества, а также приобретения издания можно обращаться к руководителю проекта - главному советнику ГАО «Москва» Марине Викторовне Кобяк: (095) 928-40-85, 921-36-64, e-mail: [email protected]; [email protected]