Кизлярский коньячный завод

Слава в разработке новых технологий производства заслуженно принадлежит кизлярским мастерам. Именно они заметили неповторимые ноты ивкус местного винограда истали умело использовать свои знания ввинокуренном производстве. Новый продукт незаставил себя ждать. Первым крепким напитком стала водка "Кизлярка". Пословам заезжих французов, после выдержки в дубовых бочках эта водка напоминала коньяк.

«Кизлярка (местная виноградная водка) похожа на французскую водку и отличается высокими вкусовыми качествами:»,— так писал оместном напитке Александр Дюма-отец, посетивший Кизляр вконце XIX столетия.

Кизлярский коньяк приобретает известность с1885 г., когда профессиональный винодел Давид Сараджев объединил несколько винокурен. Мало кто догадывался тогда, что уже через несколько десятилетий эта фактория превратится вкрупнейшее производство— Кизлярский коньячный завод.

Успех Давиду Сараджеву принесла уникальная рецептура. Он первым стал выдерживать виноградный спирт вбочках из горного кавказского дуба и производить коньяк судивительным вкусом. Так началась летопись классического коньячного производства в России.