Городецкий пряник

Городецкий пряник— региональная разновидность русского печатного пряника, выпекался в городе Городце и окрестных селениях.

Известен, по крайней мере, со второй половины XVIII века. В XVIII—XIX веках Городец был крупнейшим пряничным центром Нижегородской губернии. Предположительно большинство городецких пряничников были староверами.

Городецкие пряники были различных размеров, зачастую весьма внушительные: В.И.Даль указывает, что до пуда весом. Городецкие пряничники торговали ими на Нижегородской ярмарке.

Городец был также центром резьбы по дереву, здесь изготавливали т.н. «пряничные доски» для пряников— и поставляли их в другие города, где существовало производство печатных пряников.

Производство пряников под брендом «Городецкий пряник», угасшее после Революции, в настоящее время ведется вновь. В Городце открыт Музей городецкого пряника.